|
Griesmeel Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: -1 l melk
-80 g suiker
-1 snuifje zout
-80 g boter
-200 g griesmeel
-4 eierdooiers
-geraspte schil 1 citroen
-50 g gemalen amandelen
-50 g rozijnen
-4 eiwitten
-boter om in te vetten
-panermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -melk,suiker,zout en boter aan de kook brengen
-griesmeel toevoegen en al roerend 10 min zachtjes laten koken
-hierna laten afkoelen
-eierdooiers loskloppen met de geraspte citroenschil
-dit door het griesmeel roeren
-amandelen en gewassen en gewelde rozijnen erdoor mengen
-schep de stijf geslagen eiwitten er luchtig doorheen
-souffleschaal invetten en wat paneermeel erin strooien
-schaal vullen en in de voorverwarmde oven in het midden plaatsen
baktijd=55 min op 180?C
|
|
|